高級肉品店 Angelo Feroci

這家位於 Maddalena 教堂附近的肉品店,售有最精緻高級的生肉以及熟食。它的來頭不小,曾經在1924年於倫敦的國際展覽會上得到金牌獎,同時也在羅馬舉行的另一國際展覽上贏得獎項。 櫥窗及店內有琳瑯滿目已調味好的生肉食;若不清楚如何烹煮,可以問店員,他們會很樂意回答你。價格高於一般的生肉品店。

地址: Via della Maddalena 15, 00186 Roma

義大利菜餚萬花筒 Franchi

這家位於 Prati 區的熟食店源自 Franchi 兩兄弟,他們在1910年時從義大利的諾爾恰 Norcia 來到羅馬,著手他們的夢想:開設一家提供客人義大利各地方的菜餚。自今當地人把Franchi 跟義大利地方菜餚劃上等號; 除了熟食之外,還有酒類飲品、義大利燻肉、 帕瑪森起司、甜點,全日無休自早上7點半到晚上8點半提供餐點。

地址:Via Cola di Rienzo 200, 00193 Roma

越台伯河的羅馬味義大利麵 Ai Spaghettari

Onofri 家族於1985年便開始經營這家義大利麵餐廳,雖然已經過了100年以上,至今每一道從廚房端出來的義大利麵,仍然遵循最原始的食譜包括做法與食材,端上客人面前。餐廳的最典型羅馬義大利麵包括 Amatriciana 培根蕃茄義大利麵和 Carbonara 醃豬肉蛋汁起司麵,都是延循奶奶、媽媽的廚藝;使用最等級的 guanciale 風乾豬面頰肉培根、pecorino romano 羅馬諾羊乳起司。 除了羅馬味之外,還有蛤蠣義大利麵、海鮮義大利麵等海味的義大利麵。 一盤義大利麵約9-12歐元之間,份量不少;使用較粗的義大利麵條。餐廳座位很多,前來的客人也很多。

spaghetti allo scoglio 海鮮義大利麵
profiterole 巧克力泡芙


地址: Piazza di San Cosimato 57-58-59-60, Trastevere,
00153 Roma

上等海產提供者 Pescheria Sasà

拿坡里庶民西班牙區 Quartieri Spagnoli 的歷史悠久 Pignasecca 市場裡,有不少家魚店;此露天市場也以海產種類眾多聞名。剛開始幾家主要的魚店我都光顧過,不過後來幾乎只上門 Pescheria Sasà, 一個星期會來此至少3回。這一家的海產鮮度是上級,價格當然稍微也比其他魚販高 (不過一分錢一分貨);在不同的季節還可以買到地中海特殊美味魚品。你知道拿坡里人聖誕節期間餐桌上的海味是什麼嗎?— 海鰻,在義大利能吃到鰻魚,我當時好開心。


地址: Via Pasquale Scura 6, Napoli